Effects of homogenization pressure and stabilizers on some physical characteristics of a beverage prepared from partially defatted, roasted peanuts
1997
Hinds, M.J. (Georgia Univ., Griffin, GA (USA). Dept. of Food Science and Technology) | Beuchat, L.R. | Chinnan, M.S.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 269-277
Другие темы
Sucedaneos de la leche; Homogeneizacion; Viscosite; Homogeneisation; Succedane de lait
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
26 ref.
Тип
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]