Autolytic properties of some lactic and propionic acid culture starters
1997
Rymaszewski, J. | Kujawski, M. | Cichosz, G. | Dzwolak, R. (Olsztyn Univ. of Agriculture and Technology, Olsztyn (Poland). Inst. of Dairy Technology)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Том
62
Выпуск
4a
ISSN
0368-9697
Нумерация страниц
pp. 1349-1352
Другие темы
Fabrication fromagere; Acido lactico; Qualite; Murissage; Microorganisme mesophile; Cheesemaking; Fabricacion del queso
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
2 ill., 4 ref.
Тип
Summary; Conference
Конференция
11 Forum for Applied Biotechnology, Gent (Belgium), 25-26 Sep 1997
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Liège
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]