[Antimicrobial characters of the mycoflora on fermented sausages [Penicillium nalgiovense, Penicillium camemberti, 3 publications included]]
1994
Andersen, S.J.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
DTU
Нумерация страниц
180 p.
Другие темы
Contaminacion biologica; Propriete antimicrobienne; Aliment fermente
Язык
датский
Примечание
Summaries (Da, En)
34 ill., 38 tables; 146 ref.
Переведенный заголовок
Antimikrobielle egenskaber hos hvidskimmelkulturer til fermentering af poelser
Тип
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Корпоративный автор/ Групповой автор
Danmarks Tekniske Univ., Lyngby (Denmark). Mykologigruppen
2000-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Copenhagen
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]