AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

[Malt processing in brewery] | Elaboration des malts utilisés en brasserie

2000

Французский. En industrei brassicole, l'approvisionnement en malt est un des facteurs les plus déterminants pour la qualité de la bière. L'objectif de cet article est de présenter le maltage en abordant les points suivants: la matière première (orges), procédé de transformation (trempage, germination, touraillage), le malt produit fini, GPAO (gestion de production assistée par ordinateur) et statistiques, ISO9001 et HACCP

Показать больше [+]

Ключевые слова АГРОВОК

aplicaciones del ordenador application des ordinateurs appropriate technology aricpc cebada cervecera computer applications gestion haccp malt malta (producto) malting barley management normas norme orge de brasserie procesamiento processing standards traitement

Библиографическая информация

Опубликовано в

Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire (France)

Выпуск f6200 ISSN 1282-9064

Издатель

Techniques de l'Ingénieur

Нумерация страниц

14 p.

Другие темы

Technologie appropriee; Tecnologia apropiada

Язык

Французский

Примечание

5 ill. En annexe: données économiques

Корпоративный автор/ Групповой автор

Société Malteurop (France)

В АГРИСе с: 2002-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org