О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Small-scale fermentations in developing countries

2002

Rolle, R.S.(Ed.) | Holzapfel, W.H.(Ed.)

Ключевые слова АГРОВОК
cultivos iniciadores culture starter empresas pequeñas fermentación fermentation flaveur flavour food safety food technology innocuité des produits alimentaires inocuidad alimentaria petite entreprise preservación preservation préservation sabor small enterprises starter cultures technologie alimentaire
Библиографическая информация
Том 75 Выпуск 3 ISSN 0168-1605
Издатель
(Elsevier)
Нумерация страниц
259 p., tables
Другие темы
Tecnología de alimetos
Язык
Английский
2004-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Food and Agriculture Organization of the United Nations

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]