О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

[Malolactic fermentation bacteria [winemaking]]

2004

Zambonelli, C.; Tini, V.; Coloretti, F.; Benevelli, M. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Protezione e Valorizzazione Agroalimentare)

Ключевые слова АГРОВОК
alcoholic fermentation autolisi autolisis autolyse autolysis biotechnologie biotechnology biotecnologia composition globale composizione globale defectos defects deterioramento deterioration deterioro difetti fermentation alcoolique fermentation malolactique fermentazione alcolica fermentazione malolattica grape must lactic acid bacteria lactobacillus brevis lactobacillus plantarum leuconostoc cremoris leuconostoc lactis leuconostoc mesenteroides malolactic fermentation mosto d'uva mosto de uva oenococcus oeni pediococcus proximate composition saccharomyces cerevisiae vin vini vinification vinificazione vinos winemaking wines
Библиографическая информация
Том 31 Выпуск 9 ISSN 0390-0479
Нумерация страниц
pp. 66-69
Другие темы
Fermentacion alcoholica; Batteri acidolattici; Fermentacion malolactica; Bacterias acidolacticas; Defaut; Composicion aproximada; Vinificacion; Bacterie lactique; Mout de vin
Язык
итальянский
Примечание
1 table
Переведенный заголовок
I batteri della fermentazione malolattica [vinificazione]
2006-05-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]