Percentage determination of barley malt in pilsen beer brewing using carbon (delta 13C) and nitrogen (delta 15N) stable isotopes

Sleiman, M.

Percentage determination of barley malt in pilsen beer brewing using carbon (delta 13C) and nitrogen (delta 15N) stable isotopes

2006

Sleiman, M.

Ключевые слова АГРОВОК

analyse organoleptique análise organoléptica azote beers brassage brewing carbon carbone carbono cerveja cervezas cevada chemical composition composition chimique hordeum vulgare malt malta (producto) malte malteado método estatístico nitrogen nitrogênio organoleptic analysis statistical methods

Библиографическая информация

Нумерация страниц

87 p.

Другие темы

Composicion quimica; Biere; Analisis organoleptico; Análise física; Nitrogeno; Metodos estadisticos; Methode statistique; Análise química

Язык

португальский

Примечание

Summaries (En, Pt)

Bibliography p. 78-87; 9 illus.; 37 tables

Tese (Doutor em Agronomia)

Переведенный заголовок

Determinação do potencial de malte de cevada em cervejas tipo Pilsen utilizando os isótopos estáveis do carbono (delta 13C) e do nitrogênio (delta 15N)

Тип

Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional

Корпоративный автор/ Групповой автор

Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho, Botucatu, SP (Brazil). Faculdade de Ciências Agronômicas

В АГРИСе с: 2007-05-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Biblioteca Nacional de Agricultura

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Percentage determination of barley malt in pilsen beer brewing using carbon (delta 13C) and nitrogen (delta 15N) stable isotopes

2006

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация