ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Volatile compounds of Pecorino cheeses [Italy]

2006

Chiesa, M.L. | Soncini, G. | Duchini, M. | Soncin, S. | Valnegri, L.


Библиографическая информация
Том 57 Выпуск 6 ISSN 0004-0479
Нумерация страниц
pp. 251-262
Другие темы
Aldehyde; Compuestos fenolicos; Compuesto volatil; Hidrocarburos aromaticos; Cheesemaking; Coagulacion; Compose volatil; Requeson; Espectrometria de masas; Compose phenolique; Murissage; Fromage a pate dure; Acidos organicos; Salazon; Spectrometrie de masse; Denominacion de origen; Fabrication fromagere; Aldehidos; Fabricacion del queso; Cromatografia de gases; Identificacion
Язык
итальянский
Примечание
Summaries (En, It)
8 graphs
Переведенный заголовок
Frazioni volatili di formaggi pecorini a pasta dura [Italia]
Тип
Numerical Data; Summary

2007-05-15
AGRIS AP
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]