AGRIS - 国际农业科技情报系统

Volatile compounds of Pecorino cheeses [Italy]

2006

Chiesa, M.L. | Soncini, G. | Duchini, M. | Soncin, S. | Valnegri, L.


书目信息
57 6 ISSN 0004-0479
页码
pp. 251-262
其它主题
Aldehyde; Compuestos fenolicos; Compuesto volatil; Hidrocarburos aromaticos; Cheesemaking; Coagulacion; Compose volatil; Requeson; Espectrometria de masas; Compose phenolique; Murissage; Fromage a pate dure; Acidos organicos; Salazon; Spectrometrie de masse; Denominacion de origen; Fabrication fromagere; Aldehidos; Fabricacion del queso; Cromatografia de gases; Identificacion
语言
意大利语
注释
Summaries (En, It)
8 graphs
翻译的标题
Frazioni volatili di formaggi pecorini a pasta dura [Italia]
类型
Numerical Data; Summary

2007-05-15
AGRIS AP
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