AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

High-pressure induced transformation of onion [Allium cepa]

2009

Ueno, S.(Niigata Univ. of Pharmacy and Applied Life Sciences (Japan)) | Shigematsu, T. | Kuga, K. | Saito, M. | Hayashi, M. | Fujii, T.

Ключевые слова АГРОВОК

antioxidantes antioxidants antioxydant cebolla extractos extracts extrait fonction physiologique hplc ingredientes ingredients oignon onions physiological functions pression pressure

Библиографическая информация

Опубликовано в

Japan Journal of Food Engineering (Japan)

Том 10 Выпуск 1 ISSN 1345-7942

Нумерация страниц

pp. 37-43

Другие темы

Presion; Ingredient; Funcion fisiologica

Язык

Японский

Примечание

Summary (En)

5 fig. 35 ref.

Тип

Summary

В АГРИСе с: 2009-04-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил The Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org