Tendencias actuales en la utilizacion de surimi.
1991
Tejada M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.310-318(3)
Другие темы
Concentre proteique de poisson; Gelification; Concentrado de proteinas de pescado; Datos de produccion; Tecnologia de los alimentos; Fish protein concentrates; Gelificacion; Donnee de production
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
30 ref.
Переведенный заголовок
Английский.
[Present tendencies on the use of surimi]. [Spanish]
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
Revista-de-Agroquimica-y-Tecnologia-de-Alimentos (Spain). (Sep 1991). v. 31(3) p. 310-318.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Madrid (Spain). Instituto del Frio
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]