Tendencias actuales en la utilizacion de surimi.
1991
Tejada M.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
v.310-318(3)
其它主题
Concentre proteique de poisson; Gelification; Concentrado de proteinas de pescado; Datos de produccion; Tecnologia de los alimentos; Fish protein concentrates; Gelificacion; Donnee de production
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
30 ref.
翻译的标题
英语.
[Present tendencies on the use of surimi]. [Spanish]
类型
Journal Article; Journal Part
来源
Revista-de-Agroquimica-y-Tecnologia-de-Alimentos (Spain). (Sep 1991). v. 31(3) p. 310-318.
团体作者
Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Madrid (Spain). Instituto del Frio
2012-11-15
AGRIS AP