Ricerca e innovazione nella produzione di aceto balsamico tradizionale.
1995
Masini G. | Giudici P.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Том
31
Нумерация страниц
v.73-80(12)
Другие темы
Fermentation acetique; Propriete physicochimique; Propiedades fisico quimicas; Produccion alimentaria; Fermentacion acetica
Язык
итальянский
Примечание
3 tables; 4 graphs; 18 ref.
Переведенный заголовок
Английский.
[Research and innovation about the production of balsamic traditional vinegar]. [Italian]
Тип
Journal Article; Journal Part; Data
Источник
Enotecnico (Italy). (Dec 1995). v. 31(12) p. 73-80.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Protezione e Valorizzazione Agroalimentare Catania Univ. (Italy). Istituto di Industrie Agrarie
Federal Coordinating Council for Science, Engineering, and Technology (USA). Committee on Interagency Radiation Research and Policy Coordination. United States. Office of Science and Technology Policy.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]