Ricerca e innovazione nella produzione di aceto balsamico tradizionale.
1995
Masini G. | Giudici P.
AGROVOC关键词
书目信息
卷
31
页码
v.73-80(12)
其它主题
Fermentation acetique; Propriete physicochimique; Propiedades fisico quimicas; Produccion alimentaria; Fermentacion acetica
语言
意大利语
注释
3 tables; 4 graphs; 18 ref.
翻译的标题
英语.
[Research and innovation about the production of balsamic traditional vinegar]. [Italian]
类型
Journal Article; Journal Part; Data
来源
Enotecnico (Italy). (Dec 1995). v. 31(12) p. 73-80.
团体作者
Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Protezione e Valorizzazione Agroalimentare Catania Univ. (Italy). Istituto di Industrie Agrarie
Federal Coordinating Council for Science, Engineering, and Technology (USA). Committee on Interagency Radiation Research and Policy Coordination. United States. Office of Science and Technology Policy.
2012-11-15
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