Evolucion del contenido en aldehidos furanicos y fenolicos durante el proceso de crianza en barrica. Incidencia organoleptica en el vino.
2000
Martinez Garcia J.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Fut; Aldehidos; Aldehyde; Propiedades organolepticas; Murissage; Propriete organoleptique; Compuestos fenolicos; Vinificacion; Compose phenolique
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
10 graf.; 13 ref.
Переведенный заголовок
Английский.
[Evolution of the furanoid and phenolic aldehydes content during the oak barrel aging. Organoleptic incidence in the wine]. [Spanish]
Тип
Monograph; Conference Paper; Conference Part
Конференция
Reunion del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia. Santiago de Compostela (Espana); Verin, Orense (Espana). 15-17 Abr 1999.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Centro de Investigacion y Desarrollo Agrario de La Rioja, Logrono (Espana). Seccion de Viticultura y Enologia
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]