Evolucion del contenido en aldehidos furanicos y fenolicos durante el proceso de crianza en barrica. Incidencia organoleptica en el vino.
2000
Martinez Garcia J.
AGROVOC关键词
书目信息
其它主题
Fut; Aldehidos; Aldehyde; Propiedades organolepticas; Murissage; Propriete organoleptique; Compuestos fenolicos; Vinificacion; Compose phenolique
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
10 graf.; 13 ref.
翻译的标题
英语.
[Evolution of the furanoid and phenolic aldehydes content during the oak barrel aging. Organoleptic incidence in the wine]. [Spanish]
类型
Monograph; Conference Paper; Conference Part
粮农组织大会
Reunion del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia. Santiago de Compostela (Espana); Verin, Orense (Espana). 15-17 Abr 1999.
团体作者
Centro de Investigacion y Desarrollo Agrario de La Rioja, Logrono (Espana). Seccion de Viticultura y Enologia
2012-11-15
AGRIS AP