Ingredientes no carnicos empleados en el desarrollo de hamburguesas con reducido contenido en grasa.
1995
Fernandez P. | Barreto G. | Jimenez Colmenero F.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.127-131(1)
Другие темы
Sucedaneos de la carne; Viande hachee; Contenido de lipidos; Proteinas vegetales; Succedane de viande
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
37 ref.
Переведенный заголовок
Английский.
[Non-meat ingredients used in the development of hamburgers with low fat content]. [Spanish]
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
Alimentacion.-Equipos-y-Tecnologia (Espana). (Abr 1995). (no.3) p. 127-131.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Madrid (Espana). Instituto del Frio
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]