Ingredientes no carnicos empleados en el desarrollo de hamburguesas con reducido contenido en grasa.
1995
Fernandez P. | Barreto G. | Jimenez Colmenero F.
AGROVOC关键词
书目信息
Alimentacion. Equipos y Tecnologia
ISSN
0212-1689
页码
v.127-131(1)
其它主题
Contenido de lipidos; Succedane de viande; Viande hachee; Sucedaneos de la carne; Proteinas vegetales
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
37 ref.
翻译的标题
英语.
[Non-meat ingredients used in the development of hamburgers with low fat content]. [Spanish]
类型
Journal Article; Journal Part
来源
Alimentacion.-Equipos-y-Tecnologia (Espana). (Abr 1995). (no.3) p. 127-131.
团体作者
Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Madrid (Espana). Instituto del Frio
2012-11-15
AGRIS AP