Diseno de una metodologia para el entrenamiento de jueces descriptivos especializados en la evaluacion de la calidad textural del paneton tipo milanes.
1999
Gonzales Barron U.A.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Perou; Seleccion; Metodos; Panificacion; Analisis organoleptico; Controle de qualite; Productos de panaderia; Evaluacion; Quality controls; Formacion profesional; Capacitacion; Cout
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
Tesis (Ing Ind Alimentarias). 30 fig. 44 cuadros; 29 tablas; 47 ref. Sumario (Es). AVAILABILITY: Universidad Nacional Agraria La Molina - Biblioteca Agricola Nacional Casilla Postal 14-0297 Lima - Peru E-mail: [email protected].
Переведенный заголовок
Английский.
[Desing of a methodology for trainig of specialized descriptives judges in evaluation of textural quality of sweet bread Milan type]. [Spanish]
Тип
Monograph; Summary; Thesis; Non Conventional; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima (Peru). Facultad de Industrias Alimentarias.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]