ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Nutritional evaluation of food processing - 2. ed.

1975

Harris, R.S. (ed.) | Karmas, E. (ed.)

Diagrs., tables. Includes bibliographies. Summaries (En);

Показать больше [+]

Ключевые слова АГРОВОК

almacenamiento chemical composition composition chimique cooking cuisson food industry food technology industria alimentaria industrie alimentaire nutritional losses nutritive value perte nutritionnelle procesamiento processing stockage storage technologie alimentaire traitement valeur nutritive valor nutritivo

Библиографическая информация

Издатель

Westport, Conn. (USA) AVI Pub.

Другие темы

Composicion quimica; Coccion; Tecnologia de los alimentos; Perdidas nutritivas

Тип

Text

В АГРИСе с: 2015-11-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Food and Agriculture Organization of the United Nations

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]