AGRIS - 国际农业科技情报系统

Nutritional evaluation of food processing - 2. ed.

1975

Harris, R.S. (ed.) | Karmas, E. (ed.)

Diagrs., tables. Includes bibliographies. Summaries (En);

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AGROVOC关键词

almacenamiento chemical composition composition chimique cooking cuisson food industry food technology industria alimentaria industrie alimentaire nutritional losses nutritive value perte nutritionnelle procesamiento processing stockage storage technologie alimentaire traitement valeur nutritive valor nutritivo

书目信息

出版者

Westport, Conn. (USA) AVI Pub.

其它主题

Composicion quimica; Coccion; Tecnologia de los alimentos; Perdidas nutritivas

类型

Text

自何时收录于AGRIS: 2015-11-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Food and Agriculture Organization of the United Nations

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