AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Quality of Plain Set Yoghurt as affected by Levels of Ultrafiltration Concentration of Milk and Inoculum of Yoghurt Culture

2016

narayana Mudiyanselage Nayana Kumari Narayana | Vijay Kumar Gupta

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация
Издатель
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
Другие темы
Agriculture (general); Spontaneous whey syneresis; Inoculum level; Textural attributes
Язык
Английский, турецкий
Тип
Journal Article
Источник
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 4, Iss 6, Pp 508-514 (2016)

2022-09-15
AGRIS AP