ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Phase transitions and state of water in foods

1985

Roos, Y.

Ключевые слова АГРОВОК

agua bread carne daucus carota eau freezing fusion meat melting pain pan reindeer renne reno viande water

Библиографическая информация

Опубликовано в

EKT Sarja - Helsingin Yliopisto, Elintarvikekemian ja -Teknologian Laitos (Finland) | EKT Series - Helsinki University, Department of Food Chemistry and Technology (Finland)

Выпуск 695

Издатель

Helsinki Univ.

Нумерация страниц

37 p.

Другие темы

Congelation; Congelacion

Язык

финский

Примечание

17 graphs, 10 tables; 40 ref. Summaries (En, Fi). Incl. 2 p. of append.

Тип

Summary

В АГРИСе с: 1985-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил University of Helsinki

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]