AGRIS - 国际农业科技情报系统

Phase transitions and state of water in foods

1985

Roos, Y.

AGROVOC关键词

agua bread carne daucus carota eau freezing fusion meat melting pain pan reindeer renne reno viande water

书目信息

发表于

EKT Sarja - Helsingin Yliopisto, Elintarvikekemian ja -Teknologian Laitos (Finland) | EKT Series - Helsinki University, Department of Food Chemistry and Technology (Finland)

期 695

出版者

Helsinki Univ.

页码

37 p.

其它主题

Congelation; Congelacion

语言

芬兰

注释

17 graphs, 10 tables; 40 ref. Summaries (En, Fi). Incl. 2 p. of append.

类型

Summary

自何时收录于AGRIS: 1985-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 University of Helsinki

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