Thermal resistance of bacterial spores using the instantaneous heating and cooling principle. 1 - Building of a pilot equipment and thermodynamic calculations
1987
Prado Filho, L.G.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Том
7
Выпуск
1
ISSN
0101-2061
Нумерация страниц
pp. 27-49
Другие темы
Industria alimenticia; Resistance a la temperature; Equipement
Язык
португальский
Примечание
Summaries (En, Pt); 14 graphs; 26 ref.
Тип
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Biblioteca Nacional de Agricultura
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]