[Food additive and water activity depression agents]

Guilbert, S. . SAR. Systemes Agroalimentaires et Ruraux

[Food additive and water activity depression agents]

1992

Guilbert, S. (Centre de Cooperation Internationale en Recherche Agronomique pour le Developpement, Montpellier (France). SAR. Systemes Agroalimentaires et Ruraux)

Ключевые слова АГРОВОК

actividad del agua additif alimentaire aditivos alimentarios alimentos food additives foods preservation produit alimentaire water activity

Библиографическая информация

Опубликовано в

Sciences et Techniques Agro-Alimentaires (France)

ISSN 0243-5624

Издатель

Technique et Documentation Lavoisier

Другие темы

Preservacion; Activite de l'eau

Язык

Французский

Примечание

tableaux

ISBN Международный стандартный книжный номер

2-85206-606-8

Источник

[Additives and process auxiliaries in the food industries], Multon, J.L..- 2. ed..- Paris (France): Technique et Documentation Lavoisier, 1992.- ISBN 2-85206-606-8. p. 225-256

В АГРИСе с: 1996-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org