[Food additive and water activity depression agents]

Guilbert, S. . SAR. Systemes Agroalimentaires et Ruraux

[Food additive and water activity depression agents]

1992

Guilbert, S. (Centre de Cooperation Internationale en Recherche Agronomique pour le Developpement, Montpellier (France). SAR. Systemes Agroalimentaires et Ruraux)

AGROVOC关键词

actividad del agua additif alimentaire aditivos alimentarios alimentos food additives foods preservation produit alimentaire water activity

书目信息

发表于

Sciences et Techniques Agro-Alimentaires (France)

ISSN 0243-5624

出版者

Technique et Documentation Lavoisier

其它主题

Preservacion; Activite de l'eau

语言

法语

注释

tableaux

ISBN

2-85206-606-8

来源

[Additives and process auxiliaries in the food industries], Multon, J.L..- 2. ed..- Paris (France): Technique et Documentation Lavoisier, 1992.- ISBN 2-85206-606-8. p. 225-256

自何时收录于AGRIS: 1996-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Institut national de la recherche agronomique

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