О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Enzyme-modified cheese

1998

Kilcawley, K.N. | Wilkinson, M.G. | Fox, P.F. (Cheese Department, Dairy Products Research Centre, Moorepark, Fermoy, Co. Cork (Ireland))

Ключевые слова АГРОВОК
caillebotte cheese compuestos del sabor curd enzimas enzyme enzymes esterasas esterase esterases fat substitutes flaveur flavour flavour compounds fromage lisier milk products peptidasas peptidase peptidases produit laitier proteasas protease proteases queso sabor slurry sustitutos de grasas triacilglicerol lipasa triacylglycerol lipase
Библиографическая информация
Том 8 Выпуск 1
Нумерация страниц
pp. 1-10
Другие темы
Estiercol fluido; Compose de la flaveur; Productos lacteos; Low fat products; Succedane de corps gras; Requeson
Язык
Английский
Примечание
96 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]