О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

The comparative heat stability of bovine beta-lactoglobulin in buffer and complex media

1997

Galani, D. | Apenten, R.K.O. (Procter Department of Food Science, University of Leeds, Leeds LS2 9JT (United Kingdom))

Ключевые слова АГРОВОК
beta-lactoglobulin calor chaleur denaturation energia energie energy fisica heat heat stability lactosuero lait leche milk physics physique resistencia a la temperatura temperatura temperature temperature resistance thermodynamics whey whey protein
Библиографическая информация
Том 74 Выпуск 1
Нумерация страниц
pp. 89-98
Другие темы
Lactoserum; Resistance a la temperature; Proteinas de suero de leche; Beta-lactoglobulina; Beta-lactoglobuline; Proteine de lactoserum; Desnaturalizacion
Язык
Английский
Примечание
32 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]