О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Selection of dairy Leuconostoc isolates for important technological properties

1999

Server-Busson, C. | Foucaud, C. | Leveau, J.Y. (Departement de Microbiologie Industrielle, Ecole Nationale Superieure des Industries Agroalimentaires, F-91744 Massy (France))

Ключевые слова АГРОВОК
acidification cells cellule crecimiento croissance cultivos iniciadores culture starter diacetilo diacetyl flaveur flavour growth lait leche leuconostoc leuconostoc lactis leuconostoc mesenteroides milk proteolisis proteolyse proteolysis sabor selection starter cultures
Библиографическая информация
Том 66 Выпуск 2
Нумерация страниц
pp. 245-256
Другие темы
Seleccion; Diacetyle; Celulas; Acidificacion
Язык
Английский
Примечание
30 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]