О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

[Functional properties of egg products]

1998

Rossi, M. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche)

Ключевые слова АГРОВОК
congelamento dried products drying egg products food technology freezing frozen products homogenization liquide liquidi liquids omogeneizzazione ovoproduit pasteurisation pasteurizing pastorizzazione ph polveri polvos (formulaciones) poudre powders prodotti a base di uova prodotti congelati prodotti essiccati productos congelados productos derivados del huevo productos secos rheological properties secado technical properties technologie alimentaire tecnologia alimentare
Библиографическая информация
Rivista di Avicoltura (Italy)
Том 67 Выпуск 6 ISSN 0005-2213
Нумерация страниц
pp. 28-34
Другие темы
Proprieta' reologiche; Proprieta' tecniche; Essiccamento; Sechage; Propriete technologique; Pasteurizacion; Homogeneizacion; Propriete rheologique; Tecnologia de los alimentos; Liquidos; Produit congele; Propiedades tecnicas; Congelacion; Produit seche; Propiedades reologicas; Homogeneisation; Congelation
Язык
итальянский
Примечание
4 tables; 4 graphs; 45 ref.
Переведенный заголовок
Proprieta' funzionali degli ovoprodotti
Тип
Conference
Конференция
[World Poultry Science Association. Italian section. 36. Meeting on eggs and egg products. Processing and marketing], Forli' (Italy), [nd]
2000-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]