О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

[Functional properties of egg products]

1998

Rossi, M. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche)

Ключевые слова АГРОВОК
congelamento dried products drying egg products food technology freezing frozen products homogenization liquide liquidi liquids omogeneizzazione ovoproduit pasteurisation pasteurizing pastorizzazione ph polveri polvos (formulaciones) poudre powders prodotti a base di uova prodotti congelati prodotti essiccati productos congelados productos derivados del huevo productos secos rheological properties secado technical properties technologie alimentaire tecnologia alimentare
Библиографическая информация
Том 67 Выпуск 6 ISSN 0005-2213
Нумерация страниц
pp. 28-34
Другие темы
Essiccamento; Propiedades tecnicas; Produit seche; Liquidos; Propriete rheologique; Proprieta' tecniche; Pasteurizacion; Tecnologia de los alimentos; Homogeneizacion; Homogeneisation; Congelacion; Propriete technologique; Proprieta' reologiche; Sechage; Produit congele; Propiedades reologicas; Congelation
Язык
итальянский
Примечание
4 tables; 4 graphs; 45 ref.
Переведенный заголовок
Proprieta' funzionali degli ovoprodotti
Тип
Conference
Конференция
[World Poultry Science Association. Italian section. 36. Meeting on eggs and egg products. Processing and marketing], Forli' (Italy), [nd]
2000-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]