[Desing of a methodology for trainig of specialized descriptives judges in evaluation of textural quality of sweet bread Milan type] | Diseño de una metodología para el entrenamiento de jueces descriptivos especializados en la evaluación de la calidad textural del panetón tipo milanés
1999
Gonzales Barrón, U.A.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
270 p.
Другие темы
Perou; Seleccion; Metodos; Panificacion; Analisis organoleptico; Controle de qualite; Productos de panaderia; Evaluacion; Quality controls; Formacion profesional; Capacitacion; Cout
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
Sumario (Es)
30 fig. 44 cuadros; 29 tablas; 47 ref.
Тип
Summary; Thesis; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima (Peru). Facultad de Industrias Alimentarias
2000-08-15
2025-02-27
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Universidad Nacional Agraria La Molina
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]