Aspects of material science in food processing: changes in plant cell walls of fruits and vegetables
1999
Kunzek, H. | Kabbert, R. | Gloyna, D.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 233-250
Другие темы
Anatomia de la planta; Wandel; Propiedades fisicoquimicas; Tecnologia de los alimentos; Propriete physicochimique; Anatomie vegetale
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
Переведенный заголовок
[Materialwissenschaftliche Aspekte bei der Lebensmittelverarbeitung: Veraenderungen in Pflanzenzellwaenden von Obst und Gemuese]
Тип
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]