О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

[Apple puree based edible wraps to improve the quality and to extend the use of partially dried apple pieces]

2000

Senesi, E. | Bignardi, B. (Istituto Sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli, Milan (Italy))

Ключевые слова АГРОВОК
actividad del agua apples browning brunissement calidad coating color colore colour corte couleur cutting dehydration disidratazione dried fruits enrobage frutas secas humedad humidity imbrunimento manzana mele oscurecimiento pomme quality revestimiento taglio water activity
Библиографическая информация
Том 62 Выпуск 11 ISSN 0016-2310
Нумерация страниц
pp. 61-66
Другие темы
Fruits seches; Humidite; Attivita' dell'acqua; Activite de l'eau; Frutti essiccati; Deshydratation; Deshidratacion; Decoupage; Qualite; Copertura; Umidita'; Qualita'
Язык
итальянский
Примечание
Summaries (En, It)
5 tables; 10 ref.
Переведенный заголовок
Film eduli a base di purea di mela per migliorare la qualita' e ampliare le funzioni d'uso degli spicchi di mela parzialmente essiccati
Тип
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]