The importance of glassy biopolymer components in food
2000
Tolstoguzov, V.B.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 76-84
Другие темы
Fenomeno fisico; Propiedades mecanicas; Ingredient; Propriete physicochimique; Phenomene physique; Biopolimeros; Propriete mecanique; Propiedades fisicoquimicas
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
Переведенный заголовок
Die Bedeutung glasiger biopolymerer Komponenten in Nahrungsmitteln
Тип
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]