The importance of glassy biopolymer components in food
2000
Tolstoguzov, V.B.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 76-84
其它主题
Fenomeno fisico; Propiedades mecanicas; Ingredient; Propriete physicochimique; Phenomene physique; Biopolimeros; Propriete mecanique; Propiedades fisicoquimicas
语言
英语
注释
Summary (En)
翻译的标题
Die Bedeutung glasiger biopolymerer Komponenten in Nahrungsmitteln
类型
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
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