О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Formulating a new high fiber rusk for production on commercial scale

2000

Yaseen, A.A.E.

Ключевые слова АГРОВОК
bakery industry bakery products baking characteristics calidad chemical composition chemicophysical properties composition chimique desarrollo de un producto dietary fibres enriquecimiento de los alimentos fibra de la dieta fibre alimentaire food enrichment industria panadera industrie de cuisson organoleptic properties product development produit de cuisson quality rheological properties
Библиографическая информация
Том 44 Выпуск 2 ISSN 0027-769X
Нумерация страниц
pp. 110-113
Другие темы
Developpement de produit; Complementation; Composicion quimica; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Propiedades fisicoquimicas; Propiedades reologicas; Productos de panaderia; Qualite; Propriete rheologique; Aptitude boulangere; Caracteristicas de la coccion; Propriete physicochimique
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
Переведенный заголовок
Entwicklung eines neuen Zwiebacks mit hohem Rohfasergehalt im kommerziellen Massstab
Тип
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]