Formulating a new high fiber rusk for production on commercial scale
2000
Yaseen, A.A.E.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 110-113
其它主题
Developpement de produit; Complementation; Composicion quimica; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Propiedades fisicoquimicas; Propiedades reologicas; Productos de panaderia; Qualite; Propriete rheologique; Aptitude boulangere; Caracteristicas de la coccion; Propriete physicochimique
语言
英语
注释
Summary (En)
翻译的标题
Entwicklung eines neuen Zwiebacks mit hohem Rohfasergehalt im kommerziellen Massstab
类型
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
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