О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

[Cured raw sausages processed with venison: physico-chemical characteristics and fatty acids composition] | Embutidos crudos curados elaborados con carne de venado: características físico-químicas y composición de ácidos grasos

2003

Vioque, M. | Prados, F. | Pino, A. | Fernández-Salguero, J. | Gómez, R. (Universidad de Córdoba (España). Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes)

Ключевые слова АГРОВОК
acide gras carne de animales de caza chemicophysical properties contenido de lípidos fatty acids game meat lipid content organoleptic properties propiedades fisicoquímicas propiedades organolépticas propriété organoleptique propriété physicochimique salchicha saucisse sausages teneur en lipides viande de gibier ácidos grasos
Библиографическая информация
Выпуск 122 ISSN 1132-2675
Нумерация страниц
pp. 51-56
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
2 tablas, 1 gráf.; 23 ref.
2004-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]