AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Color myth: anthocyanins reactions and enological approaches achieving their stabilization in the aging process of red wine

2023

Siqi Cheng | Tianyang Wu | Jie Gao | Xiaoyu Han | Weidong Huang | Yilin You | Jicheng Zhan

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация
Food Innovation and Advances
Том 2 Выпуск 4 Нумерация страниц 255 - 271 ISSN 2836-774X
Издатель
Maximum Academic Press
Другие темы
Wine aging; Wine color; Color stability
Язык
Английский

2024-12-12
2024-12-12
DOAJ