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Reference materials for water and food microbiology.
1989
Veld P.H. in 't | Mooijman K.A.
[Microbiological security and stability in o/w emulsions [oil/water emulsions] used in food]
1992
Traveria, T.
Seguridad y estabilidad microbiologica en emulsiones o/w [emulsiones aceite en agua] utilizadas en alimentacion.
1992
Traveria T.
Driking water intended for human consumption: public health and regulation approaches. Particular case of the water used by food companies | Les eaux destinées à la consommation humaine approches sanitaire et réglementaire Cas particulier des eaux utilisées dans les entreprises alimentaires
2001
Tricard, D. ((Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, Maisons Alfort (France). Unité d'Evaluation des Risques Liés à l'Eau))
Les eaux utilisées dans les industries alimentaires et intervenant d'une façon ou d'une autre dans la production ou la commercialisation des substances destinées à la consommation humaine sont considérées juridiquement comme des eaux destinées à la consommation humaine. Selon que l'entreprise alimentaire est raccordée à un réseau public ou qu'elle fait appel de façon autonome à une ressource en eau, les procédures applicables diffèrent mais les obligations sanitaires finales sont les mêmeselles doivent respecter les dispositions du décret n° 89-3 du 3 janvier 1989 modifié pris en application notamment de la directive 80/778/CEE du 15 juillet 1980. La publication de la directive 98/83/CE du 3 novembre 1998 conduit à la préparation d'un décret qui reprend les principes précédents mais qui définira de nouvelles limites de qualité et complètera les conditions de suivi de la qualité et la gestion des cas de non-conformité
Показать больше [+] Меньше [-][Sanitary quality in equipments, surfaces, hand of foods manipulators and water of some establishments that market foods in of Joao Pessoa city, Paraiba, Brazil]. Qualidade sanitaria de equipamentos, superficies, agua e maos de manipuladores de alguns estabelecimentos que comercializam alimentos na cidade de Joao Pessoa, PB.
2004
Souza E.L. de | Silva C.A. da | Sousa C.P. de
Determinacion e incidencia de la adicion de agua en setas de la especie Pleurotus ostreatus comercializadas en establecimientos minoristas de alimentacion en la ciudad de Cordoba (Espana).
1997
Martinez A.R.
Se estudiaron 100 muestras de Pleurotus ostreatus procedentes de distintos establecimientos minoristas de alimentacion de la ciudad de Cordoba durante los anos 1995 y 1996, en las que se determino la humedad y se detecto en el 6 por ciento un posible fraude por adicion de agua.
Показать больше [+] Меньше [-][Hygiene and sanitation at sales outlets for food prepared on the public thoroughfare. Market management/development in conjunction with the municipalities of Kinshasa. Construction on three pilot markets: water fountains - pilot stands - waste treatment - drainage - latrines]
1994
Baris, D.
