AGRIS - 国际农业科技情报系统

Starter cultures in meat-industry

1986

Incze, K. (Orszagos Husipari Kutatointezet, Budapest (Hungary))

AGROVOC关键词

culture starter extractos de carne extrait de viande lactobacillus meat extracts meat pastes pastas de carne pediococcus salchicha saucisse sausages starter cultures streptococcus

书目信息

发表于

Tudomany es Mezogazdasag (Hungary)

卷 24 期 1 ISSN 0496-3903

页码

pp. 59-62

其它主题

Pate de viande; Food additives/ fermentation; Fermentos; Additif alimentaire/ fermentation; Aditivos alimentarios/ fermentacion

语言

匈牙利

自何时收录于AGRIS: 1987-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 National Agricultural Library and Documentation Centre

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