[Physico-chemical and microbiological study of lben[cultured milk]]
1987
Najah, M.
法语. Etude microbiologique du lben industriel ayant pour objet l'analyse des composantes chimiques et des bacteries responsables de la fermentation. L'identification des souches a permis d'isoler deux genres essentiels de bacteries: streptococcus et leuconostoc.
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书目信息
页码
61 p.
其它主题
Bacterias acidolacticas; Propiedades fisico-quimicas; Cultured milks
语言
法语
注释
7 tables. 1 fig. 36 ref. Summary (Fr)
类型
Thesis; Summary; Non-Conventional
团体作者
Institut Agronomique et Veterinaire Hassan 2, Rabat (Morocco)
1990-08-15
AGRIS AP