AGRIS - 国际农业科技情报系统

Utilization of oat flour in meat pattie

1992

El-Shemi, N.M. | Atia, M. (Alexandria Univ. (Egypt). Faculty of Agriculure)

AGROVOC关键词

analytical methods aroma avenas avoine carne contenido de humedad cooking cuisson farine flaveur flavour flours harinas isoelectric focusing isoelectrofoque meat moisture content oats technique analytique teneur en eau viande

书目信息

发表于

Mansoura Journal of Agricultural Sciences (Egypt)

卷 17 期 4

页码

pp. 830-837

其它主题

Coccion; Isoelectrofocalisation; Tecnicas analiticas

语言

英语

注释

1 ill. 2 fig. 5 tables; 23 ref. Summaries (Ar, En). *EG

类型

Numerical Data; Summary

自何时收录于AGRIS: 1993-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture

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