AGRIS - 国际农业科技情报系统

Rheological properties of food gums and food gum mixtures

1993

Ma, L. | Barbosa-Canovas, G.V.

AGROVOC关键词

additif alimentaire aditivos alimentarios alimentos analyse statistique food additives foods gomas gomme gums heat treatment methode methods produit alimentaire rheological properties statistical analysis textura texture traitement thermique

书目信息

发表于

Revista Espanola de Ciencia y Tecnologia de Alimentos (Espana)

卷 33 期 2 ISSN 1131-799X

页码

pp. 133-163

其它主题

Metodos; Propiedades reologicas; Tratamiento termico; Analisis estadistico; Propriete rheologique

语言

英语

注释

Fig., 9 cuadros; 58 ref. Sumarios (En, Es)

类型

Numerical Data; Bibliography; Summary

自何时收录于AGRIS: 1993-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

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