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Antioxidant activities and properties of freeze-dried coffee on lard

1995

Rhi, J.W. (Yootong Enterprise Company, Seoul (Korea Republic)) | Shin, H.S. (Dongguk University, Seoul (Korea Republic). Department of Food Science and Technology)

AGROVOC关键词
actividad del agua additif alimentaire aditivos alimentarios antioxidantes antioxidants antioxydant backfat coffee emulsification emulsifying food additives freeze drying lard gras lyophilisation polvos (formulaciones) poudre powders solution solutions tocino dorsal water activity
书目信息
卷 27 期 3 ISSN 0367-6293
页码
pp. 348-352
其它主题
Cafe; Activite de l'eau; Emulsificacion; Liofilizacion; Solucion
语言
韩国人
注释
Summaries (En, Ko)
6 illus.; 19 ref.
类型
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Korea Agricultural Science Digital Library

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