AGRIS - 国际农业科技情报系统

[Pentosanases in bread making]

1996

Petrich Murray, H. (Lyven S.A., Cagny (France)) | Ducroo, P.

AGROVOC关键词

breadmaking glicosidasas glycosidase glycosidases harina de trigo panification pentosane pentosanos pentosans wheat flour

书目信息

发表于

Industries des Cereales (France)

ISSN 0245-4505

页码

pp. 13-17

其它主题

Panificacion; Farine de ble

语言

法语

注释

10 ref.

自何时收录于AGRIS: 1997-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 National Institute for Agricultural Research

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