AGRIS - 国际农业科技情报系统

A theoretical cosideration of Kimoto making

2010

Mizoguchi, H., Kiku-Masamune Sake Brewing Co. Ltd., Kobe (Japan) | Hara, S.

AGROVOC关键词

acide gras acide lactique alcoholic fermentation beverage industry brassage brewing brewing industry fatty acids fermentation fermentation alcoolique fermentation lactique food processing industria de bebidas industrie brassicole industrie des boissons lactic acid lactic fermentation malteado phosphatide phospholipids procesamiento de alimentos traitement des aliments

书目信息

发表于

Journal of the Brewing Society of Japan (Japan)

卷 105 期 3 ISSN 0914-7314

页码

pp. 124-138

其它主题

Fermentacion alcoholica; Industria cerveceria; Acido lactico; Fermentacion lactica; Fermentacion; Fosfolipidos; Acidos grasos

语言

日本人

注释

8 tab. 15 fig. 50 ref.

类型

Bibliography

自何时收录于AGRIS: 2010-05-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

发现该数据提供方在AGRIS的更多集合

在Google Scholar上查找

如果您发现与此记录相关的任何错误信息，请联系 [email protected]