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Dielectric properties of food and microwave heating

2010

Sakai, N., Tokyo Univ. of Marine Science and Technology (Japan)

AGROVOC关键词
chemicophysical properties cocinado por microondas cooking cuisson cuisson micro-ondes dielectric properties food processing food technology hornos de microondas microwave cooking microwave ovens microwave treatment procesamiento procesamiento de alimentos processing technologie alimentaire tecnologia de alimentos thawing traitement traitement aux micro-ondes traitement des aliments tratamiento por microondas
书目信息
卷 11 期 1 ISSN 1345-7942
页码
pp. 19-30
其它主题
Propriete dielectrique; Descongelacion; Decongelation; Propiedades fisicoquimicas; Four a micro-ondes; Coccion; Propiedades dielectricas; Propriete physicochimique
语言
日本人
注释
Summaries (En, Ja)
5 tab. 21 fig. 18 ref.
类型
Summary
2010-05-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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