Influence de l' environnement lipidique sur l' autoxydation de la myoglobine bovine. 2. Effet de phospholipides totaux extraits de muscle.
1990
Genot C. | Metro B. | Renerre M. | Gandemer G.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
v.263-264(6)
其它主题
Oxidacion; Fosfolipidos; Musculos
语言
法语
注释
11 ref.
翻译的标题
英语.
[Influence of lipids on autoxidation of bovine myoglobin. 2. Effect of total phospholipids as extracted from muscle]. [French]
类型
Journal Article; Journal Part; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings
来源
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (Nov-Dec 1990). v. 11(6) p. 263-264.
粮农组织大会
5. Journees recherche viande. Paris (France). 11-12 Oct 1990.
团体作者
Institut National de la Recherche Agronomique, Nantes (France). Laboratoire d' Etude des Interactions des Molecules Alimentaires
2012-11-15
AGRIS AP